Brandy

Asbach Uralt

4cl / 8.-
Farbe: topasfarben
Duft: nach Honig und eine Spur von Trauben; es dominieren Blüten, ergänzt um einen Hauch von Holz.
Gaumen: milde Süße, harmonisches Bukett, das den Wein durchschmecken lässt und an Pflaumen und Nüsse erinnert.
Nachklang: angenehm mild mit einer dezenten Mandelnote
Alkoholgehalt: 36%

Carlos I Solera Gran Reserva, vorgewärmt, Osborne

4cl/ 12.-
Carlos I wird aus den typischen Weinen des Jerez hergestellt, die hauptsächlich aus den Rebsorten Palomino, Pedro Ximénez und Muskat d’Alexandria entstehen. Lagerung und Reifung erfolgen ausschließlich in Sherry-Fässern aus amerikanischem Eichenholz nach dem Solera-Verfahren. Der Carlos I verbringt 12 Jahre im Fass. Der Brandy zeichnet sich durch seine Feinheit und sein ausgereiftes, aromareiches Bukett aus. Durch die warme, weiche Mahagoni-Farbe zeigt sich die spanische Grandezza von Carlos Primeros.
Herkunft: Spanien, Jerez
Farbe: Brillante Bernsteinfarbe mit leuchtend goldenen Reflexen.
Geruch: Intensives, fein ausbalanciertes Bukett mit verführerischen Nuancen von Vanille, gerösteten Mandeln, Butterscotch und einem Hauch Muskatnuss
Geschmack: Tiefgründiger und nachhaltiger Geschmack, in dem sich edle Vanille, feine Lakritze und eine spürbare Holznote zu einem eleganten Gesamtbild ergänzen.
Alkoholgehalt: 38 %

Carlos I 1520 Brandy de Jerez Gran Reserva, Osborne

4cl/ 24.-
Dieser einzigartige, vom Meistermixer Ignacio Lozano handgefertigte Brandy wurde aus der exquisiten Fusion von Centennial Soleras aus der Osborne Privat Reserve geholt, einem unersetzlichen Erbe von unschätzbarem Wert.
Carlos I 1520 vereint meisterhaft die Geschmäcker und Nuancen von Soleras Gran Reserva Carlos I, Gran Reserva Marques de Domecq und Gran Reserva Gran Capitán, wodurch ein Jerez-Brandy von unvergleichlicher Eleganz und Delikatesse entstand.
Es ist eine limitierte und exklusive Edition.
Farbe: Dunkles Mahagoni
Geruch: Sehr intensiv und von enormer Komplexität. Mit hervorragenden Noten von edlem Holz, Mahagoni und mit markanten Gewürzen.
Geschmack: Trockenes Profil, das die Anwesenheit von altem Holz und Gewürzen bestätigt, die sich in einer bemerkenswerten Breite und mit der enormen Ausdauer eines sehr langen Abgangs ausdrücken.
Volumen: 41.0 %

Brandy Constitución, Res.Especial Plata, Destilerias Bernal El Palmar Murcia
4cl/ 40.-

Intensives Mahagoni. Elegante Aromen mit einer unendlichen, aromatischen Intensität von Dörrfrüchten und edlem Holz. Mit zunehmender Temperatur durch Handwärme gewinnt der Brandy zusätzlich an Finesse. Im Gaumen ist er sanft, rund und angenehm. Seine leichten Nuancen von Oloroso verleihen ihm zusätzliche Attraktivität und sein delikater, langer und zugleich mächtiger Abgang runden ihn ab.
Vinifikation: Dem Brennvorgang, der traditionsgemäss in Kupferkesseln erfolgt, folgt ein langer und aufwendiger Reifungs-Prozess nach dem traditionellen Solera- Verfahren. Während diesem Ausbau, der über 70 Jahre dauert, entsteht aus ursprünglichen 12.7 Litern ein Liter Brandy Constitución. Das Resultat ist ein Brandy mit einer sehr breiten und komplexen Aroma-Palette, der den ganzen Gaumen erfüllt, mit einem majestätischen Abgang.
Die Flasche selbst ist ein kleines, mundgeblasenes Kunstwerk, von der täglich nicht einmal 50 Flaschen angefertigt werden. Obwohl sich die Flaschen auf den ersten Blick gleichen, ist jede ein Unikat! Zum Öffnen der Flasche wird das Wachs-Siegel am Flaschenboden gebrochen und die Silberkette freigelegt. Die dann freiliegende echte Silberkette kann dann an der Öse befestigt werden. All dies macht den Brandy Constitución zu einem herausragenden spanischen Brandy!

Trinkempfehlung: Angesichts des Alkoholgehalts und des langen Reifungsprozesses empfiehlt es sich, das Glas auf keinen Fall vorzuwärmen, sondern den Brandy im Glas von Hand zu wärmen und langsam zu geniessen, denn nur so wird er seine ganze Aroma-Palette entfalten und den allerhöchsten Genuss vermitteln.

Herkunft: Spanien / Murcia
Traubensorte: Airén, Macabeo
Volumen: 40.0 %

Ximenez Spinola, Brandy Tres Mil
4cl / 40.-
Volumen: 40.0%

Cognac / Armagnac

Delamain Vesper
4cl/30.-

Für den Delamain Vesper X.O. Cognac werden ausschliesslich Weine aus Lagen der Grande Champagne verwendet. Dies ist die hochwertigste aller Anbauzonen und liegt südlich der kleinen Französischen Stadt Cognac. Alle Delamain Cognacs geniessen den Status eines Premier Cru - dies ist die höchste Qualitätsauszeichnung für einen Cognac. Die beinhaltenden Destillate sind durchschnittlich ca. 35 Jahre alt.
Herkunft: Frankreich / Charente, Grande Champagne
Traubensorte: Ugni Blanc & Colombard
Volumen: 40.0%

Remy Martin XO, Cognac
4cl/30.-
Volumen: 40.0%

Gensac Armagnac, 15 ans
4cl / 16.-
Volumen: 40.0%